基于传统饮食文化建立中西医营养结合的大学生“食育”校园实践方案  

作　　者：廖艳[1] 林殷[1] 张聪[1] 周漫钰 张烯 韩悦 

机构地区：[1]北京中医药大学,北京100029

出　　处：《中医药管理杂志》2021年第14期16-19,共4页Journal of Traditional Chinese Medicine Management

基　　金：北京市社会科学基金--基于中医饮食文化特色优势的首都校园食育现状与实施对策研究(项目编号:19JYB004);中国食品科学技术学会食品科技基金--中医食疗的科普研究(项目编号:2019-02)。

摘　　要：目的:探索基于传统饮食文化在北京中医药大学"食育社团"中构建具有中西医营养结合的校园实践方案。方法:依托北京中医药大学大一"食育社团"课程平台,建设可行的具有中西医营养特色的理论课程及相配套的实践课程并按计划实施,最后对实施的效果进行评价。结果:为期半年的"食育社团"课程模块包括中西医饮食教育和价值观及能力教育两个方面,共计18个理论和实践小模块,"食育社团"学生对开设食育实践内容的满意率达100%。结论:大学生"食育"校园实践方案的建立具有一定的可行性,但还需针对不同地域和民族特色以及营养宣教能力的培养进一步完善方案。

关 键 词：食育 传统饮食文化 中西医营养 大学生 课程建设 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]