优化课堂教学模式 提高学生自主学习能力——以《食品安全控制学》课程为例  

作　　者：雷佳文 韩晓乐 王海英[1] 谭艳平[1] 

机构地区：[1]中南民族大学生命科学学院

出　　处：《产业与科技论坛》2021年第14期196-197,共2页Industrial & Science Tribune

基　　金：中南民族大学基于体验式教学方法的《食品安全学》课程改革研究课题(编号:JYX18049);中南民族大学新工科背景下民族高校协同创新培养生物学工科人才课题(编号:JYZD19063);中南民族大学食品质量与安全专业教研室课题(编号:JCZZX1912)研究成果。

摘　　要：随着全球食品产业规模的扩大以及食品资源的不断开发,食品安全已成为广大人民群众关注的焦点。《食品安全控制学》是食品质量与安全专业的核心课程之一,该课程的教学效果关系到食品质量与安全专业学生的专业素质及就业前景。通过借鉴国外先进教学经验,改革现有教学方法,优化课堂教学模式,培养学生的自主学习能力和解决食品安全问题的国际视野,目的在于顺应社会和生物产业格局变化的要求,加强学生的科学研究基本技能和创新能力,提高学生就业的竞争力。

关 键 词：食品安全 自主学习 教学改革 体验式学习 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]