索氏抽提法与滤袋法测定坚果与籽类食品中脂肪含量的比较  

作　　者：朱贝贝 

机构地区：[1]谱尼测试集团股份有限公司,北京100080

出　　处：《食品安全导刊》2021年第25期58-59,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：本试验选择索氏抽提法和滤袋法两种方式对不同坚果与籽类中的脂肪含量进行测定。结果表明,两种方法测定结果的均值比值在99.1%-100.7%,测定结果基本一致。经t检验可知,样本测定结果差异不显著(P>0.05)。因此,在实验室条件允许的情况下可以选择滤袋法进行试验。

关 键 词：索氏抽提法 滤袋法 测定 坚果与籽类 脂肪含量 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]