基于营养谷物早餐食品加工工艺差异研究  

作　　者：李少华[1] 李申 李翠翠 

机构地区：[1]河南职业技术学院,河南郑州450046 [2]南阳理工学院张仲景国医国药学院,河南南阳473000

出　　处：《食品安全导刊》2021年第25期135-136,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：营养谷物早餐食品是一种营养价值高的即食或速煮食品,深受消费者欢迎。本文对营养谷物早餐食品的特点进行简述,分析探讨现有的营养谷物早餐食品加工工艺原理、流程、质量差异,以推动营养谷物早餐食品加工工艺优化。

关 键 词：营养谷物早餐食品 食品加工 膨化加工 蒸煮加工 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]