比萨饼趣史  

作　　者：欧阳军[1,2,3] 

机构地区：[1]中国科普作家协会 [2]四川省秦巴文化研究会 [3]四川省科普作家协会

出　　处：《中国食品》2021年第18期130-133,共4页China Food

摘　　要：比萨(Pizza),又译比萨饼、披萨、披萨饼、匹萨、匹萨饼,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。它是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,在全球通行,受到各国消费者的喜爱。

关 键 词：披萨 馅料 比萨饼 酱汁 语言与文化 意大利 食品 风味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]