项目式教学在食品专业微生物学实验课程实践教学中的应用与思考  

作　　者：滕超[1,2] 李秀婷[1,2] 范光森[1] 杨然[1] 徐友强[2] 张成楠 李微微 

机构地区：[1]北京工商大学食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京100048 [2]北京工商大学食品与健康学院,北京100048

出　　处：《绿色科技》2021年第15期250-252,共3页Journal of Green Science and Technology

基　　金：2020年北京工商大学教育教学改革研究重点项目(编号:jg205102);2019年北京工商大学人才培养质量建设项目—北京高校优质本科课程建设。

摘　　要：针对目前食品专业微生物实验课程普遍存在的教学方式僵化、学习效率不高等问题,结合课程组近些年教学一线的工作经历及研究尝试,提出了微生物学实验课项目式教学的基本设计思路和运行方法。结果表明:实践初现成效,摆脱了传统灌输式教学束缚,对提高学生的综合能力、培养学习积极性和主动性,提升项目合作意识与管理能力等方面起到了积极的作用。

关 键 词：项目式教学 微生物学 实践操作能力 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]