鸡头米炒虾仁  

作　　者：胡凌峰(制作) 孙阳(采访) 张洋(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2021年第9期8-8,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：原料:青虾仁200克,净鸡头米50克,黄山毛峰茶叶、鈦、白糖、料酒各适量,制法:将黄山毛峰茶叶冲好,焖30秒,滗去茶汤备用;将青坏仁加盐、料酒抓匀,滑油备用;将鸡头米入清水中煮15分钟,捞出备用;另起净锅,入少许油烧热,下虾仁、鸡头米,加少许盐、白糖调味,翻匀后出锅码盘,点缀泡好的黄山毛峰茶即可。

关 键 词：黄山毛峰茶 炒虾仁 滑油 料酒 茶汤 白糖 调味 点缀 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]