我国食用菌工厂化生产现状与发展趋势  

The Production Status and Development Trend of Edible Fungi Factory in China

作　　者：赵静 王延锋[1] 盛春鸽[1] 史磊[1] 潘春磊[1] 王金贺[1] 刘姿彤[1] 张鹏[1] 于海洋[1] 孟祥海[1] Zhao Jing;Wang Yanfeng;Sheng Chunge;Shi Lei;Pan Chunlei;Wang Jinhe;Liu Zitong;Zhang Peng;Yu Haiyang;Meng Xianghai(Mudanjiang branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences Mudanjiang,Heilongjiang 157000)

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院牡丹江分院,黑龙江牡丹江157000

出　　处：《中国林副特产》2021年第5期68-71,74,共5页Forest By-product and Speciality in China

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-20);黑龙江省博士后科研启动金资助项目(LBH-Q18134);黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程”专项(HNK2019CX06-05);黑龙江省农业科学院2019年度院级成果转化中试项目(2020ZSXM015)。

摘　　要：从菌种、产量、企业、机械设备、深加工、供应链物流、市场结构等方面阐述和分析了我国食用菌工厂化发展的现状和方向;结合当代经济发展,展望了中国未来食用菌工厂化的发展趋势。The current situation and direction of edible fungi Factory from the aspects of strains,yield,enterprises,mechanical equipment,deep processing,supply chain logistics and market structure was expounded and analyzed in this review.Combined with the contemporary economic development,we put forward the development trend of edible fungi factory in China in the future.

关 键 词：食用菌 工厂化 产业结构 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]