现代城市饮食文化设计反思——《饮食文化与城市风情饮食》评述  

作　　者：张帆[1] 

机构地区：[1]天津财经大学艺术学院

出　　处：《食品与机械》2021年第9期246-247,共2页Food and Machinery

基　　金：天津市艺术规划课题[编号:E20008]。

摘　　要：中国饮食文化有着灿烂辉煌的历史,从伏羲教民作网渔猎、驯养野兽起,中国人的食肉历史便掀开了篇章。孔子有云"食不厌精,脍不厌细",孟子也曾在《孟子·告子上》有所言"食色,性也。"在《汉书·郦食转》中有名句"民以食为天",《尚书》《礼记》中的"八政"也将"食"列为首位。可见,中国人对于饮食文化的重视。《饮食文化与城市风情》系列丛书共8本,其中由陈云度编著的《饮食文化与城市风情饮食》分为6个主要篇章。第1章从面食的主要原料——小麦.

关 键 词：饮食文化 《礼记》 告子上 面食 《尚书》 设计反思 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]