药膳:传统中医药与饮食的灵魂碰撞--专访中国药膳标准起草委员会主执笔人赵继成  

作　　者：黄家伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2021年第10期26-28,共3页Food Industry

摘　　要：当今社会,人们对于饮食的要求逐步提升,达到了一个新的阶段。从之前的“无肉不欢”到如今的合理膳食搭配,折射出人们对于健康饮食的迫切需求。伴随着人们健康饮食意识的觉醒,药膳进入了大众视野,并逐渐成为健康、养生饮食的代表。药膳本身即药与膳,是我国传统中医药文化与饮食文化的有机结合。对于药膳,人们或多或少有一定的了解,同时也有很多好奇与疑问。什么是药膳?药膳的标准是什么?药膳的应用都有哪些?其未来发展前景如何?为了深入了解药膳的“前世今生”,记者专访了中国药膳标准起草委员会主执笔人、深圳市天成传统文化开发有限公司董事长赵继成,接下来,就由他为我们揭开药膳的神秘面纱。

关 键 词：传统中医药 健康饮食 中国药膳 执笔人 膳食搭配 赵继 未来发展前景 饮食文化 

分 类 号：R24[医药卫生—中医临床基础]