苏帮菜的传承和跨文化传播——从苏帮菜的菜名英译说起  

作　　者：赵凤娟[1] 赵阳[1] 张晓英 周玲静 

机构地区：[1]苏州市职业大学

出　　处：《产业与科技论坛》2021年第19期71-73,共3页Industrial & Science Tribune

基　　金：江苏高校哲学社会科学重点建设基地吴文化传承与创新研究中心(编号:2018ZDJD-B018);校研究性课程“‘一带一路’背景下商务英语专业学生外国文化词汇习得策略的实践研究”(编号:SZDYKC-200301)成果。

摘　　要：本文以苏州某知名饭店菜单上的菜名英译为切入点,从生态翻译的理论出发,探讨了苏帮菜中常见的几道美食的制作工艺和菜名翻译,为苏帮菜的传承和对外传播提出一点建议。

关 键 词：苏帮菜 菜名英译 文化传承 跨文化传播 

分 类 号：H315.9[语言文字—英语]