镇江“三怪”  

作　　者：潘春华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《新天地》2021年第9期52-55,共4页New Horizon

摘　　要：镇江是座历史文化名城,承载着三千多年丰厚的历史文化底蕴,饮食文化内容丰富,特色鲜明,流传数百年的"肴肉不当菜,香醋摆不坏,面锅里煮锅盖",这一镇江"三怪"饮食民谚,已成为古城镇江充满神奇和魅力的"城市名片"。肴肉为何不当菜,香醋为何摆不坏,面锅里为何煮锅盖?多少年来人们一直在探究其中原委,现略加叙述,以助雅兴。

关 键 词：饮食文化 肴肉 面锅 香醋 城市名片 锅盖 历史文化底蕴 历史文化名城 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]