比糖和酒精更可怕的健康杀手?好大的锅  

作　　者：小乙 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2021年第10期1-1,共1页

摘　　要：一篇文章在微信朋友圈广泛流传,说我们日常在吃的一种东西,是比糖和酒精更可怕的健康杀手。它就是果葡糖浆,一种由植物淀粉水解和异构化制成的以果糖和葡萄糖为主要成分的混合糖浆。果葡糖浆因为成本低、风味好、保质期长等特点,在食品工业中被广泛应用。蛋糕、饼干、面包、可乐、果汁、番茄酱等很多食品的标签中都有它的身影。

关 键 词：果葡糖浆 淀粉水解 番茄酱 保质期 可乐 酒精 饼干 蛋糕 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]