关于在高职开展非遗文化通识教育的几点思考——以烹饪专业教学为例  

作　　者：石庆[1] 

机构地区：[1]苏州旅游与财经高等职业技术学校

出　　处：《中国食品》2021年第21期30-31,共2页China Food

基　　金：江苏省职教学会立项课题“职业院校烹饪专业非物质文化遗产传承人培养模式研究”(XHYBLX2021249)阶段性成果;中国商业联合会立项课题“职业院校传承非物质文化遗产的研究”(SKKT-21032)阶段性成果;全国高等教育教学改革研究课题“校企合作背景下职业院校创新型工匠人才培养的实践研究”(2021HER021)阶段性成果;全国商贸职业教育集团2021年度集团化办学课题“基于工匠精神视域下职业院校烹饪高技能人才培养模式研究”(QGSMJT210204)阶段性成果。

摘　　要：近年来随着我国文化战略的实施以及非物质文化遗产的传承保护逐渐深入人心,以非物质文化遗产为载体进行中华民族优秀传统文化的传播与教育,成为目前传统文化普及教育的重要途径。从“非遗文化校园”、非遗讲座、各类展销会、非遗纪录片、非遗大师工作室到各类非遗体验类活动,蕴含着丰富文化内涵、具有鲜明地域特色的非物质文化遗产正在以一种更具普及性、日常性、互动性和参与性的面貌回归大众生活,并且受到社会民众的广泛认可和厚爱。因此在职业院校开展非物质文化通识教育,已经成为新时代中华民族文化崛起、提高全民文化素养的重要途径。

关 键 词：通识教育 中华民族优秀传统文化 非物质文化 大众生活 职业院校 日常性 文化崛起 非遗文化 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]