西班牙:诱导剂可解决血橙贮藏中的冷害  

作　　者：周洲(摘译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2021年第10期45-45,共1页China Fruit News

摘　　要：血橙富含植物营养素和生物活性化合物,如花青素、黄酮类化合物、羟基肉桂酸和抗坏血酸等。然而,血橙很容易受到冷害,品质下降,并且当在临界温度下贮藏时会出现一系列冷害症状。低温贮藏血橙是降低果实呼吸率、腐烂率、水分流失和其他相关生理过程的主要技术。冷害及其控制方法的研究可以为血橙的采后处理提供有价值的数据,以延长果实的寿命并在长期冷藏期间保持尽可能高的品质。

关 键 词：水分流失 生物活性化合物 植物营养素 低温贮藏 血橙 腐烂率 采后处理 花青素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]