高效液相色谱法同时测定果酱中6种合成着色剂  

作　　者：陈秀英 

机构地区：[1]广州市增城质量技术监督检测所,广东广州511300

出　　处：《食品安全导刊》2021年第29期103-104,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：目的:建立果酱中6种合成着色剂的高效液相色谱测定方法。方法:样品经70℃的热水浸泡、提取后,加入一定浓度的氢氧化钠和硫酸锌溶液沉淀,定容后离心,最后取上清液过膜上机。以乙酸铵(0.02 mol/L)-甲醇作为流动相进行梯度洗脱,紫外分光光度计检测,外标法定量。结果:6种合成着色剂在3个浓度的添加水平下,回收率为88%~102%,相对标准偏差为1.0%~3.7%,在0.1~50.0μg/mL的浓度范围下呈现良好的线性关系,R^(2)≥0.999。亮蓝检出限为1.0 mg/kg,柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和诱惑红的检出限均为0.5 mg/kg。

关 键 词：着色剂 果酱 高效液相色谱法 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学] TS255.43[理学—化学]