鱼骨综合利用的研究进展  

Research Progress on Comprehensive Utilization of Fishbone

作　　者：冯淳淞 洪惠[1] 罗永康[1] Feng Chunsong

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院

出　　处：《中国水产》2021年第11期85-87,共3页China Fisheries

摘　　要：在庞大的农产品加工体系中,水产品加工业是重要组成之一。但由于技术限制,很长一段时间内水产品加工中许多下脚料(如鱼骨)被直接丢弃,造成了资源浪费。本文总结了国内外近年来对于鱼骨这一常见废弃物利用的研究进展,介绍了鱼骨开发利用的方向及工艺,以期为水产品加工废弃物的高效利用提供参考。

关 键 词：水产品加工 废弃物利用 鱼骨 高效利用 开发利用 资源浪费 综合利用 农产品加工体系 

分 类 号：TS254.9[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]