十大优质蛋白排行榜单  

作　　者：无 

机构地区：[1]中国营养学会

出　　处：《健康指南（中老年）》2021年第12期40-40,共1页

摘　　要：中国营养学会专家依据食物的两个“金指标”,评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。这两个“金指标”分别是“数量”指标,即“蛋白质含量”,是指每100克这种食物中蛋白质的数量和“质量”指标,即“蛋白质的氨基酸评分”。得分越高则说明蛋白质质量越好,机体越容易吸收和利用。

关 键 词：优质蛋白质 中国营养学会 金指标 蛋白质质量 蛋白质含量 氨基酸评分 食物 排行榜 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]