蛋白质质量

作品数：118被引量：226H指数：8
导出分析报告
相关领域：农业科学医药卫生更多>>
相关作者：梁毅乐国伟刘选珍施用晖张佳年更多>>
相关机构：江南大学东北农业大学中国食品发酵工业研究院上海交通大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项湖北省农业科技创新中心资助项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
血管平滑肌细胞内质网应激与蛋白质质量控制失调在动脉粥样硬化中的作用研究进展
《新乡医学院学报》2025年第1期74-78,共5页袁建 彭志强 华宁 林乐健 
国家自然科学基金项目(编号:82171857)。
动脉粥样硬化是心血管疾病的重要病理基础。血管平滑肌细胞的内质网应激与蛋白质质量控制的失调在动脉粥样硬化的发生发展中起着关键作用。内质网应激通过未折叠蛋白反应来调控蛋白质折叠、降解和自噬等过程,在这一过程中可能会导致细...
关键词：动脉粥样硬化 血管平滑肌细胞 内质网应激 蛋白质质量控制 
肌联蛋白:肥大信号与蛋白质质量控制中心
《生理科学进展》2024年第6期514-522,共9页郭春杰 于亮 郝鑫鑫 周越 
科技部国家重点研发计划(2018YFF0300405);航天医学基础与应用国家重点实验室开放课题(SMFA20K04)资助课题。
肌联蛋白(titin,TTN)是人体中分子量最大的蛋白质,不仅在肌节结构稳定和弹性势能的储存上发挥作用,而且在肌肥大和蛋白质质量控制中发挥重要调控作用。基于TTN-Z盘区、I带区和M线区构成的蛋白质复合物被认为起着机械传感器的作用,在张...
关键词：肌联蛋白 分子弹簧 机械特性 肌肥大信号 蛋白质质量控制 
胶原蛋白:迷思与真相被引量：1
《中国化妆品》2024年第2期98-102,共5页马晓瑜 
Part 1什么是胶原蛋白?胶原蛋白,英文名称为Collagen,源于希腊语“Kolla”和“Genos”,原意为“生成胶的产物”。如今,人们对胶原蛋白已经有了更深入的了解:这是一种结构蛋白,广泛存在于骨骼、肌腱、关节和皮肤等结缔组织中[1]。尤其在...
关键词：蛋白质质量 胶原蛋白 COLLAGEN 结构蛋白 结缔组织 希腊语 
食品中蛋白质质量评价方法的研究进展被引量：3
《食品工业科技》2023年第7期455-462,共8页董娟 张亚飞 马宁 滕安国 田晓静 王稳航 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH03003);中央引导地方科技发展专项(天津)(20ZYCGSN00010);天津市合成生物技术创新能力提升行动专项(TSBICIP-KJGG-004)。
不同食物中蛋白质的种类和含量不同,其氨基酸组成及比例也不同,因而对满足人体营养需求的贡献不同。蛋白质作为食物最基本的营养成分,其质量直接影响着人体健康。在全球人口激增、资源有限的情况下,科学合理的蛋白质质量评价方法对于人...
关键词：蛋白质质量 消化率校正氨基酸评分 可消化氨基酸评分 回肠消化率 评分模式 
小麦面粉中蛋白质量对馒头品质的影响
《河北农业》2022年第10期37-38,共2页周涛 李研东 马晓迪 李海龙 王成祥 史可 袁雨菲 韩雪 
河北省重点研发计划项目:21327125D。
馒头是中国的传统食品,在主食消费中长期占据着主导地位,而作为主要原料的小麦面粉的质量对馒头的品质的影响很大,我国地域辽阔,素有北面南米的饮食习惯,河南、河北作为小麦的主产区,小麦产业的健康发展是农业快速增长的基础,小麦质量好...
关键词：蛋白质质量 面筋网络 馒头品质 小麦 
线粒体及其蛋白质质量控制失调与动脉粥样硬化的关系被引量：1
《中国动脉硬化杂志》2022年第6期470-475,共6页吴瑾 陈丽娟 袁东超 王钰 杜莹 王双 张哲 贾连群 吕斌 杨关林 
国家自然科学基金面上项目(81974548);辽宁中医药大学中医脏象理论及应用教育部重点实验室开放基金项目(zyzx1906)。
线粒体是哺乳动物细胞内重要的细胞器,作为细胞能量代谢和细胞死亡的调控中心,其功能异常会导致多种疾病的发生与发展。线粒体功能依赖于线粒体蛋白质组的完整性和稳态,因此线粒体蛋白质质量控制系统对于维持线粒体稳态和机体健康十分...
关键词：线粒体质量控制 动脉粥样硬化 线粒体动力学 线粒体自噬 线粒体生物发生 
会选会买,享受美味营养好鸭血被引量：1
《饮食科学》2022年第4期11-11,共1页窦攀 
总体来说,鸭血高蛋白、高铁、低嘌呤、低热量、低脂肪,富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素。鸭血是优质的蛋白源。鸭血中除水分外,含量最高的是蛋白质(主要是血红蛋白),其含量足以和肉类媲美,每100g中就含13~14g蛋白质,而鸭肉的蛋白...
关键词：必需氨基酸含量 蛋白质质量 鸭血 矿物元素 蛋白质含量 低脂肪 低热量 蛋白源 
运动营养与篮球(二十五):蛋白质(七)
《篮球》2022年第1期70-70,共1页吴赵昭 
上期,我就牛奶中含有的两种主要蛋白质:乳清蛋白和酪蛋白进行了简要概述。本期,将对蛋白质类型中的鸡蛋卵蛋白、大豆、牛初乳进行介绍。鸡蛋卵蛋白主要是通过各种提取和烘干技术从鸡蛋蛋白(卵清蛋白)或全蛋中获取。在比较蛋白质质量的时...
关键词：鸡蛋蛋白 乳清蛋白 牛初乳 蛋白质质量 卵蛋白 烘干技术 酪蛋白 卵清蛋白 
科学出版社新书推介--《螺旋藻生物技术手册》
《江西农业学报》2021年第12期142-142,共1页
由原江西省农业科学院生物技术研究员缪坚人先生、南昌大学周文广教授编著的《螺旋藻生物技术手册》已于2021年11月由科学出版社正式出版。本书综合、系统地对螺旋藻开发利用的生物技术做了介绍,内容包括:螺旋藻生物学特性、原种保持与...
关键词：蛋白质资源 干燥加工 原料开发 技术手册 健康食品 蛋白质质量 生物学理论 扩大培养 
十大优质蛋白排行榜单
《健康指南（中老年）》2021年第12期40-40,共1页无 
中国营养学会专家依据食物的两个“金指标”,评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。这两个“金指标”分别是“数量”指标,即“蛋白质含量”,是指每100克这种食物中蛋白质的数量和“质量”指标,即“蛋白质的氨基酸评分”。得分越...
关键词：优质蛋白质 中国营养学会 金指标 蛋白质质量 蛋白质含量 氨基酸评分 食物 排行榜 
全选清除导出
共12页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部