鸭血

作品数：300被引量：280H指数：10
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相关机构：保定全乐食品有限公司江苏省农业科学院南京农业大学南昌大学更多>>
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苏州工业园区市售鸭血产品基于PCR技术的检测结果分析
《食品安全导刊》2025年第9期105-108,共4页付群 庞幸 丁威 张玲 
目的:通过检测苏州工业园区市售鸭血产品中的动物源性成分,了解园区中鸭血产品是否存在动物源性掺假现象。方法:本研究采用多重PCR方法对鸭血样本进行定性筛查,并对结果异常样本采用相关动物源性的单重PCR方法进行二次复检,比对标签配...
关键词：鸭血 动物源性成分 PCR技术 线粒体DNA 
奶酪、鸭血、蛏子——常喝咖啡的你,需要多吃这三种食物
《康复》2025年第1期27-29,共3页随心煮意(文/图) 
如今,咖啡已经成为许多人的生活必需品,它不仅能提神、抗疲劳,还有减脂增肌的效果。但是,有研究发现,长期大量喝咖啡人群尤其是女性,其体内血红素铁和钙的含量会下降,存在贫血和骨质疏松症的患病风险。因此,在曰常饮食中,需要注意血红...
关键词：血红素铁 生活必需品 动物血 蛏子 奶酪 猪血 食材 补充营养 
买对了鸭血才能补铁
《养生保健指南》2024年第12期80-80,共1页谷传玲 
瘦肉、动物血、动物肝脏、贝壳类海产品,在这几类食品中,铁含量最高的当数鸭肝、鸭血。中国食物成分表显示,鸭血铁含量高达30.5~39.6毫克/100克。可是市售鸭血铁含量没这么高,这是为什么呢?主要原因是市售鸭血制作过程中会加水,水加得越...
关键词：食物成分表 鸭血 动物肝脏 贝壳类海产品 铁含量 动物血 
这就是大中华美食
《作文大王（笑话大王）》2024年第10期14-17,共4页我是不白吃(编绘) 
毛血旺是诞生于重庆的美食,味道麻辣鲜香。血旺就是血豆腐。在猪血、鸡血、鸭血中加入盐,加热使其凝固,就变成了血豆腐。据说在20世纪40年代,重庆沙坪坝磁器口古镇的码头边有一个卖肉的屠夫老王。老王每天卖肉,会剩下一些猪杂碎,丢掉实...
关键词：血豆腐 鸭血 猪血 
实时荧光PCR法检测鸭血制品中其他动物源性成分
《食品科技》2024年第8期342-348,共7页邓迎春 刘颖 王一凡 郭旭光 苏利霞 陶健 
河南省市场局科技项目(HNSCJGK202490);河南省科技计划项目(222102410011)。
目的:为对市售鸭血制品进行掺假检测,文章建立了实时荧光聚合酶链式反应法(Polymerase chain reaction,PCR)检测鸭血中鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等动物源性成分的定性检验方法。方法:考察了3种不同的DNA提取方式对检测结果的影响,确定了...
关键词：实时荧光聚合酶链式反应法 鸭血 DNA提取 动物源性成分 
四款补血养生汤
《农家致富》2024年第3期58-58,共1页高莉华 
寒冷时节,喝上一碗热乎乎的汤,不仅可以温暖身体还有利于补充体力。下面给大家介绍四款适合寒冷时节补血的养生汤。鸭血番茄金针菇汤鸭血是有效的补血食物之一,其含铁量高于猪血、羊血。鸭血中的铁属于血红素铁,吸收利用率高,且脂肪含量...
关键词：吸收利用率 鸭血 血红素铁 金针菇 含铁量 补血 脂肪含量 胆固醇 
鲜食糯玉米-鸭血糯水稻-金花菜周年高效栽培技术被引量：1
《现代农业科技》2024年第2期214-217,共4页傅岗 唐政辉 王文青 徐进 毕研飞 魏斌 胡晓红 周俊 
苏州市科技项目(SNG2021003);常熟市科技项目(CN202101)。
鲜食糯玉米、鸭血糯水稻和金花菜深受广大消费者喜爱,市场前景非常可观。本文总结形成了苏南地区鲜食糯玉米-鸭血糯水稻-金花菜周年高效栽培技术模式,集成应用了新品种与绿色栽培新技术,既可以缓解土壤连作障碍、提高土地利用率,又有助...
关键词：鲜食糯玉米 鸭血糯水稻 金花菜 栽培技术 
膜芯片检测技术应用于苏州市市售鸭血制品掺假检测被引量：1
《食品工业》2023年第9期153-156,共4页金晓红 金萍 丁洪流 
苏州市科技项目(SNG201928);江苏省市场监督管理局科技项目(KJ21125075)。
了解苏州地区市售食源性血制品是否存在掺假,同时验证膜芯片技术在食源性血制品成分检测中的实际应用能力。参照GB/T 35917—2018《常见动物源性成分快速测定膜芯片法》,对市场上销售的预包装血制品(包括63批鸭血、7批鸡鸭血)中的13种...
关键词：膜芯片 血制品 掺假 标签明示 成分鉴定 
牛肉、鸭血、蛏子——货真价实的补血美食,就选这三种普通食材
《康复》2023年第9期29-31,共3页随心煮意(文/图) 汪海峰 
说到补血,很多人可能最先想到的是红枣、红糖、阿胶之类药食两用之品,网上不少热门的补血甜品,也多以这些食物为原料。其实,贫血的直接原因是缺铁引起的,而红糖、红枣等食物中的铁含量十分有限,阿胶价格昂贵且不易获得。现代营养学认为...
关键词：现代营养学 药食两用 铁含量 补血 阿胶 红糖 
如何鉴别假鸭血 鸡血鸭血猪血营养比较
《自我保健》2023年第8期33-33,共1页郭文萍 
鸭血是一种很常见的食材,滑嫩入味,鲜香又营养。但也有人觉得鸭血不干净,害怕会有血管里的垃圾。那么,鸭血到底干不干净呢?正规鸭血可以放心吃。首先,血管里本身就没有什么垃圾、毒素,有的只是细胞代谢产物;其次,这些代谢产物会由血液...
关键词：猪血 食材 鸭血 代谢产物 鸡血 代谢物 入味 营养 
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