让饺子馅不流汤,有小窍门  

作　　者：李惠明 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康养生》2021年第12期68-68,共1页

摘　　要：各种新鲜蔬菜,如白菜、韭菜、芹菜等,是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤,人们往往把蔬菜剁碎后,将水分挤掉。可是,把菜汁挤掉,蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了,既浪费,口感也不好。怎样才能不挤掉蔬菜里的水分,又不让饺子馅流汤呢?

关 键 词：常用原料 新鲜蔬菜 菜汁 矿物质 水分 维生素 小窍门 饺子馅 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]