饺子馅

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“瑜素”饺子馅,挑一款惊艳年夜饭
《健与美》2025年第1期82-83,共2页韩俊(文/图) 
上元的汤圆、清明的青团、端午的粽子、中秋的月饼——在中国,几乎所有的节日都有自己的专属美食。但有这么一种食物,它不但是中国最隆重的节日——春节的美食代表,也是所有美好情愫的美食寄托。好吃不如饺子、上车饺子下车面、饺子就酒...
关键词：饺子 年夜饭 粽子 美食 月饼 汤圆 营养价值 情绪价值 
饺子馅,槲寄生,或吞咽两种绝望——读白琳《空白签名·回声》
《小说月报（原创版）》2024年第8期22-23,共2页刘欣玥 
《回声》是这样一种模拟大海退潮时分的写法。一组相似的场景在小说里有节律地出现,构成海浪的反复涌现:吃饭、死亡、照护与被照护者。随着女主人公人生的展开,这场景一遍遍冲刷少年时期的原初经验,每次都有新的组合变化,都在竭力挽救...
关键词：照护者 少年时期 一遍遍 槲寄生 修复失败 
如何包饺子
《空中英语教室（初级版．大家说英语）》2024年第2期12-13,50,共3页John Telfer 
一、准备饺子馅料和饺子皮。二、在饺子皮内放一些馅料。三、在饺子皮的边缘蘸一点儿水。四、将饺子皮对折把馅料包起来,把边缘捏起来。五、在锅里装水。六、把水煮开,然后把饺子放进水里。七、再度把水煮开,加一碗冷水。八、重复第七...
关键词：馅料 饺子皮 包饺子 冷水 边缘 饺子馅 
包饺子的新工具
《动漫界（幼教365）》2023年第46期45-45,共1页朗月 
今天是冬至,奶奶准备大显身手,包她最拿手的饺子啦!不过,这次奶奶可不像往年一样早早起床“咚咚咚”地剁饺子馅了,因为她有了一个“好帮手”——绞肉机。
关键词：包饺子 好帮手 奶奶 饺子馅 
让饺子馅不流汤,有小窍门
《健康养生》2021年第12期68-68,共1页李惠明 
各种新鲜蔬菜,如白菜、韭菜、芹菜等,是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤,人们往往把蔬菜剁碎后,将水分挤掉。可是,把菜汁挤掉,蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了,既浪费,口感也不好。怎样才能不挤掉蔬菜里的水分,又不让饺子馅...
关键词：常用原料 新鲜蔬菜 菜汁 矿物质 水分 维生素 小窍门 饺子馅 
5款饺子馅,美味又健康
《家庭医药（就医选药）》2021年第2期71-71,共1页李伟 
饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,是汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡时适逢...
关键词：地方小吃 医圣张仲景 饺子 寒风刺骨 水饺 主食 传统面食 美味 
调拌饺子馅掌握小技巧
《烹调知识》2020年第12期66-66,共1页孟昭群 
俗话说“好吃不过饺子”,饺子是人见人爱的大众化传统美食。饺子就是面皮里装上各种馅料做成的,看起来非常简单。然而,要想做出香气扑鼻、美味可口的饺子,馅料起着决定性的作用,因此调拌饺子馅非常重要。那么,如何巧妙地调拌饺子馅呢?...
关键词：馅料 饺子 面皮 美食 技巧 
真空协同大豆分离蛋白复合冷冻保护剂对速冻饺子馅品质的影响被引量：1
《食品科学》2020年第19期105-110,共6页张艳艳 王文涛 张中义 柴颖 刘兴丽 王宏伟 张华 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400604-02)。
本实验研究了真空协同大豆分离蛋白复合冷冻保护剂对速冻饺子馅水分分布、可冻结水含量及微观结构的影响。结果表明:真空协同大豆分离蛋白复合冷冻保护剂处理60 min对冻藏中肉馅的各项指标改善效果最优,冻藏90 d时,其解冻损失率、硫代...
关键词：肉馅品质 大豆分离蛋白 真空处理 水分分布 微观结构 
我是魔术师
《海峡儿童》2020年第14期26-27,共2页郑孙辉 程英(指导) 
我是一个魔术师,我的魔术并不是变东西,而是“变自己”。勤快的人勤快指数:80%我有时会变成一个十分勤快的人,家里的活我会主动帮忙,做饭时我总是格外积极。家里包饺子,总少不了我的身影,每次的饺子馅我都帮忙切;做年佼饭,我也总是在厨...
关键词：包饺子 勤快 魔术师 帮忙 饺子馅 
超声波协同冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性及质构的影响
《食品工业科技》2020年第11期1-6,共6页张艳艳 王文涛 张中义 柴颖 刘兴丽 张华 
“十三五”国家重点研发计划(2018YFD0400604-02);国家自然科学基金(31701541)。
为降低速冻饺子馅在冻藏过程中产生的品质劣变,本文研究了超声波协同复合配方冷冻保护剂(抗冻蛋白复合配方:0.3%抗冻蛋白、5%海藻糖、0.05%茶多酚和0.03%VC;大豆分离蛋白复合配方:6%大豆分离蛋白、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03%VC;黄...
关键词：饺子肉馅 冷冻保护剂 持水性 超声波处理 
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