临安城的四季茶水  

作　　者：曹晓波 

机构地区：[1]不详

出　　处：《杭州》2021年第24期48-49,共2页

摘　　要：南宋行在临安城,吃穿住行,是让时人羡煞的向往。仅一个吃,豫、鲁、徽、湘、苏、川、粤、闽,肴汇八方;仅一个酒,官库酿制的二十几种美酒佳酿,也难一一说透。本文单说茶水。外来客肯定想到的是进茶肆茶楼,且慢,路边的摊铺照样能让你喝个痛快。先说夏天的饮料,时称“凉水”,要想稍带过一点小酒瘾,有雪泡的椰子酒、梅花酒、梅子酒、荔枝酒、檇李酒、红果酒,这些酒大多鲜果发酵酿制,也有浸泡。

关 键 词：荔枝酒 酿制 茶楼 茶水 美酒 梅花酒 饮料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]