荔枝酒

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高效液相色谱法测定荔枝酒中山梨酸含量的不确定度评定
《食品安全导刊》2025年第1期109-112,116,共5页张彦绍 周婷婷 唐锋侨 李小妹 林彩兰 
目的:评定高效液相色谱法测定荔枝酒中山梨酸含量的不确定度。方法:按照《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(GB 5009.28—2016)进行检测,并依据测量不确定度的规程要求,构建数学模型和评估方法,分析不确定度来源...
关键词：不确定度 山梨酸 高效液相色谱 荔枝酒 
岭南荔枝香的传承与环保制作
《科学大众（小诺贝尔）》2024年第7期82-84,共3页张广博(文/图) 陈茵(文/图) 高乐萱(文/图) 刘晓彤(文/图) 黄俊彬(指导) 
“夏蝉叫,荔枝红”,又到了一年一季吃荔枝的季节。香气清馥、果肉晶莹的荔枝,从古至今深得人们喜爱。荔枝是岭南佳果,色香味俱佳,有“果王”之称。荔枝全身都是宝:荔枝肉香甜多汁,还可以制成荔枝干、荔枝酒;荔枝叶煮水,可以清热解毒。但...
关键词：岭南佳果 荔枝叶 荔枝壳 荔枝酒 色香味 荔枝肉 清热解毒 荔枝香 
浸药酒有五个关键词
《农村新技术》2024年第6期68-68,共1页洪笃云 
在民间,不少人有自己“浸酒”的爱好。用一些中药材、水果等泡在酒里,浸成药酒或果酒,像雄黄酒、蛇酒这类含有动植物的药酒,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效;还有像荔枝酒、青梅酒、桑葚...
关键词：青梅酒 药酒 荔枝酒 桑葚酒 果酒 清爽宜人 关键词 水果 
岭南荔枝香的环保传承与制作
《少年发明与创造（小学版）》2023年第23期44-46,共3页张广博 陈茵 高乐萱 刘晓彤 黄俊彬(辅导) 
荔枝是岭南佳果,色香味俱全,有“果王”之称。荔枝全身都是宝,荔枝肉香甜多汁,可以制成荔枝干、荔枝酒;荔枝叶煮水可以清热解毒。但是,许多人却不知道随手丢弃的荔枝壳也大有用处。
关键词：岭南佳果 荔枝叶 荔枝壳 荔枝酒 荔枝肉 清热解毒 荔枝干 
岭南荔枝酒的酿造与传播史初论被引量：1
《美食研究》2022年第2期7-12,共6页齐文娥 周松芳 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系专项(CARS-34-17);广东省农业科技创新及推广项目(2020KJ107-X)。
荔枝以岭南为最著名,荔枝酒更是以岭南为独步。荔枝酒的相关史料最早可溯及唐代,而其自明代中后期起备受文坛追捧,及至清初成为御酒,其亦由此于岭南而广为北传。岭南荔枝酒别具渊源与特色,与岭南独特的酿酒环境与酿酒传统有关。利用发...
关键词：岭南 荔枝酒 酿造 传播 酒史 
我国荔枝加工技术研究现状被引量：9
《现代农业装备》2022年第2期14-17,48,共5页卢素珊 涂桢楷 赵锡和 龙成树 吴耀森 刘军 
荔枝产业技术体系创新团队-加工机械设备岗位(粤财农〔2020〕100号)。
中国荔枝种植面积、产量、产值均居世界首位,但荔枝多以鲜果销售为主,加工荔枝的产量仅占总产量的13%,而荔枝采后损耗占15%~20%。先进的采后商品化处理技术和荔枝加工技术装备有利于降低采后流通损耗,多样化的荔枝采后加工技术可进一步...
关键词：荔枝 冷链物流 荔枝加工 热泵干燥 荔枝酒 
临安城的四季茶水
《杭州》2021年第24期48-49,共2页曹晓波 
南宋行在临安城,吃穿住行,是让时人羡煞的向往。仅一个吃,豫、鲁、徽、湘、苏、川、粤、闽,肴汇八方;仅一个酒,官库酿制的二十几种美酒佳酿,也难一一说透。本文单说茶水。外来客肯定想到的是进茶肆茶楼,且慢,路边的摊铺照样能让你喝个...
关键词：荔枝酒 酿制 茶楼 茶水 美酒 梅花酒 饮料 
酶促氧化对荔枝酒模拟体系多酚非酶褐变的影响被引量：2
《食品工业》2021年第11期215-219,共5页邓慧萍 钟武杰 蹇华丽 
广东省重点领域研发计划资助项目(2018B020206001)。
采用模拟酒体系,通过控制不同的酶促氧化条件(温度、时间、pH)进行酶促氧化反应,旨在探究酶促氧化反应产物是否会进一步促进多酚非酶聚合。结果表明,多酚自身的非酶聚合会随着贮藏时间的延长而程度加深,而槲皮素-芸香糖-鼠李糖苷在没有...
关键词：酚类物质 模拟体系 酶促氧化 非酶褐变 
拉曼光谱快速监测荔枝酒发酵过程酒精度的研究被引量：4
《中国酿造》2021年第7期184-188,共5页宋光均 曾悦 何俊杰 蹇华丽 
广州市开发区创业和创新领军人才项目(CY2018-014);广东省科技创新战略专项资金(重点领域研发计划项目)(2018B020206001)。
酒精度是荔枝酒发酵过程及成品酒质量控制的关键因素,该研究使用拉曼光谱仪快速采集样本信号,并对拉曼光谱数据进行2阶导预处理后,分别采用偏最小二乘法(PLS)和向量角偏最小二乘法(VAPLS)建模,同时对模型效果进行对比分析。结果表明,VA...
关键词：酒精度 拉曼光谱 荔枝酒 偏最小二乘法 向量角偏最小二乘法 
影响荔枝酒发酵过程中挥发酸的因素被引量：2
《食品安全质量检测学报》2021年第10期4065-4068,共4页刘兰 吴杰斌 
茂名市科技计划项目(21105125)。
目的探究影响荔枝酒发酵过程中挥发酸的因素。方法依次通过单因素试验和三因素三水平的正交试验方法对荔枝酒发酵过程中挥发酸含量的关键影响因素进行分析探讨。结果荔枝酒酿造过程中影响挥发酸含量的关键因素为发酵温度。影响顺序依次...
关键词：荔枝酒 挥发酸 影响因素 正交试验 
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