梅州市柚花茶感官品质分析报告  

作　　者：黄秀鑫 刘容飞 赖榕辉 李利欢 黄海英 

机构地区：[1]梅州市农林科学院茶叶研究所,514071

出　　处：《广东茶业》2021年第6期9-11,共3页Guangdong Tea Industry

基　　金：“2021年度五华县农村科技特派员”项目的支持。

摘　　要：梅州有丰富的柚花资源和茶叶资源,近年来,梅州充分利用柚花和茶叶研制生产了柚花茶,本文收集并分析了烘青绿茶、炒青绿茶、红茶和单丛茶等不同类型的柚花茶的品质特点和柚花茶加工前后品质的变化,提出适制柚花茶的茶类,并进一步指导提升柚花茶加工技术。

关 键 词：柚花茶 感官品质 香气变化 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]