2021拉丁美洲新星女厨师,她让这个小众菜系被世界看见  

作　　者：蒋淼 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2022年第1期9-12,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：厨师的能力不止于讲好食物的故事,还能通过烹饪影响社会经济的发展。2021年拉丁美洲50最佳餐厅评选,将原本一年一度的“拉丁美洲最佳女厨师奖”换成了“拉丁美洲新星女厨师奖”。这个改变,继承、开拓性地促进了烹饪领域的包容性,通过为女性榜样提供有活力的表彰,激励着年轻女性不断在她们所选择的职业中攀登,抵达理想高度。本年度,这个颇有重量的奖项由玻利维亚Gustu餐厅的女主厨Marsia Taha获得。

关 键 词：年轻女性 菜系 烹饪 拉丁美洲 玻利维亚 餐厅 厨师 包容性 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]