植物肉比动物肉更健康吗  

作　　者：袁越 

机构地区：[1]《三联生活周刊》

出　　处：《大众健康》2022年第1期104-105,共2页WELL-BEING

摘　　要：大多数人都喜欢吃肉,因为肉是蛋白质的最佳来源。人类对肉的喜爱是写在基因里的。三大营养物质中,碳水化合物唯一的功能就是提供能量,脂肪的主要功能也是如此。

关 键 词：营养物质 植物肉 碳水化合物 蛋白质 动物肉 功能 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]