冬令小食:玉米千层糖的加工技术  

作　　者：本刊编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村百事通》2022年第1期47-47,共1页

摘　　要：玉米千层糖是以玉米为原料制作的一款冬令风味食品,具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们的喜爱。其加工方法如下:一、原料优质黄玉米粒、优质麦芽。二、工具火炉、铁锅、锅勺、成型模具(5毫米高)、案板、保鲜膜、研磨机、大小不同的容器、菜刀、150目筛网。

关 键 词：风味食品 保鲜膜 成型模具 研磨机 麦芽 玉米粒 铁锅 加工 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]