空气炸锅并非无懈可击  

作　　者：本刊综合 

机构地区：[1]不详

出　　处：《发明与创新（大科技）》2021年第12期46-46,共1页

摘　　要：油炸食品口感酥脆、香气怡人,受到很多人的喜爱,但大家也都知道油炸食品的危害,在追求美味和健康的潮流下,"无油煎炸"的空气炸锅成了美食爱好者们的新宠。空气炸锅的卖点就是无油炸,不放一滴油就可以"放肆"吃炸鸡、炸薯条、炸土豆……所以,空气炸锅有了"低脂肪""空气煎炸""无油烹饪"的美誉,但事实真的如此吗?这种以健康为卖点的炸锅真的无懈可击吗?

关 键 词：油炸食品 炸薯条 低脂肪 煎炸 烹饪 炸鸡 美食 卖点 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]