当心!这种鸭血有毒  

作　　者：宋皓瑜 刘少伟(指导)[2] 

机构地区：[1]不详 [2]华东理工大学食品药品监管研究中心

出　　处：《健康养生》2022年第1期20-21,共2页

摘　　要：前段时间,有媒体揭露,有些火锅店售卖的鸭血,竟来自“黑作坊”:鸭血泡在满是污渍的塑料桶里,让人反胃。经检测,他们的鸭血中,竟不含鸭源成分。假鸭血,多用鸡血、猪血做的上述新闻中,没有鸭血的“鸭血”,含有鸡源性成分。换句话说,就是用鸡血做的。商家为什么要这样做?因为鸡血便宜。

关 键 词：鸡源性成分 火锅店 猪血 鸭血 塑料桶 鸡血 污渍 黑作坊 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]