餐桌上的“异类”,五味之外的“反叛” 臭味食物:嗅觉与味觉的“终极对决”  

作　　者：王静 

机构地区：[1]不详

出　　处：《国家人文历史》2022年第3期122-127,共6页National Humanity History

摘　　要：清人沈复在《浮生六记》中回忆,妻子陈芸每日必要吃茶泡饭,不仅喜欢用“臭乳腐”来佐餐,还喜欢吃“虾卤瓜”。沈复对这两道“小菜”可是唯恐避之不及,直言“此二物余生平所最恶者”,还以此打趣妻子如小狗一般,不知臭秽。陈芸虽然感到窘迫倒也十分直爽率真,只说“臭乳腐”价廉,可粥可饭,是自己儿时吃惯了的,如今嫁到夫家也没有厌弃,可谓“不忘本也”。

关 键 词：《浮生六记》 陈芸 沈复 乳腐 佐餐 臭味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]