清饮与调饮,谁才是饮茶的主流?  

作　　者：周重林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《茶道》2022年第1期93-94,共2页

摘　　要：唐代民间的饮茶法,陆羽用了相当大的篇幅记录。先摘录,再评说。茶的种类,有粗茶、散茶、末茶、饼茶。经过刀劈、汤熬、火烤、石捣,放到瓶缶中,用开水冲泡,这叫作痷茶。或加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等,煮开很长的时间,将茶汤搅至稠滑,或煮好去沫,这样的茶汤无异于沟渠里的废水,不过吃茶习俗罢了!

关 键 词：饼茶 末茶 茶汤 陆羽 饮茶 冲泡 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]