《红楼梦》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化(第3版)》  

作　　者：周虹莉 

机构地区：[1]贵州师范大学

出　　处：《食品安全质量检测学报》2022年第2期665-665,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：中国人对"吃"一向兴味十足,不仅享受"食内"之美味,更追求"食外"之精神境界。如此,中国饮食文化便在当今世界久负盛名,有了"吃在中国"一说。华夏文明五千年,饮食文明亦绵延数千年,经久不衰。饮食是从古承袭至今最稳定的一种文化,既以具体形态存在于各类饮食派别中,还以文字形式记录在层出不穷的文献典籍和文化作品中。

关 键 词：中国饮食文化 饮食文明 文献典籍 华夏文明 《红楼梦》 精神境界 具体形态 美味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] I207.411[文学—中国文学]