浅析GB19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》  

作　　者：梁攀 

机构地区：[1]葫芦岛市检验检测中心,辽宁葫芦岛125000

出　　处：《轻工标准与质量》2022年第1期43-45,共3页Standard & Quality of Light Industry

摘　　要：对GB 19295-2021《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》进行解读,与旧版标准相比较,新版标准主要对标准名称和适用范围、术语和定义、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等进行了修改,并且增加了真菌毒素限量要求。通过对新、旧版本标准变化内容的比较分析,旨在为企业和检验机构更好地理解和运用该标准提供参考。

关 键 词：速冻面米食品 速冻调制食品 感官要求 理化指标 污染物限量 真菌毒素限量 微生物限量 

分 类 号：TS207.2[轻工技术与工程—食品科学]