言论  

出　　处：《中国酒》2022年第1期4-5,共2页

摘　　要：酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中创造的一大饮料系统.世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利亚出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇迷人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒(也有专家认证为黄酒),至今仍香醇可饮,可谓奇也!足见酒之历史之悠久.中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字,从中可以佐证酒的存在之久。——绍兴黄酒研究院院长傅建伟 。

关 键 词：绍兴黄酒 粮食酒 葡萄酒 专家考证 专家认证 撒玛利亚 甲骨文 饮料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]