红生姜丝的加工方法  

作　　者：王佳裕 

机构地区：[1]江西省德兴市农业局,334200

出　　处：《农村百事通》2022年第3期42-43,共2页

摘　　要：生姜又名地辛,是一种广泛应用的药食两用植物,具有独特的加工特性。由生姜加工出的红生姜丝具有营养卫生、食用方便、经济效益高的特点,现将其加工技术介绍如下。

关 键 词：营养卫生 药食两用植物 加工特性 生姜 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]