盐的四个“健康替身”  

作　　者：李娜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2022年第1期59-59,共1页

摘　　要：在健康饮食方面,如何减盐成为人们关注的话题。然而,加盐少的菜会让一些人觉得"淡然无味",如何减盐不减味?可以尝试下面几个"健康替身"。虾皮虾皮中含有大量的蛋白质和矿物质,钙含量极为丰富。数据显示,100克虾皮的钠含量为5057.7毫克,相当于12.9克盐。做紫菜蛋花汤、拌凉菜、炒鸡蛋时可以用虾皮代替盐,不仅能增鲜提味,还能补充多种营养。此外,要想使虾皮发挥较好的补钙作用,可将其用水焯后烘干,再磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。

关 键 词：健康饮食 虾皮 蛋花汤 钠含量 数据显示 水焯 减盐 钙含量 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]