紫甘蔗皮中原花青素的提取工艺优化研究  

作　　者：马丹丹[1] 

机构地区：[1]江西科技学院医学院

出　　处：《江科学术研究》2022年第1期40-42,共3页Academic Research Of JXUT

摘　　要：本论文的研究内容主要针对如何实现甘蔗皮的废物再利用,如何采用最优工艺提取紫甘蔗皮中原花青素,通过反复实验,得到最适合原花青素提取条件为纤维素和半纤维素酶复合酶浓度0.9%,酶作用温度为45℃,使用提取试剂为60%的乙醇-丙酮溶液,可使原花青素提取率高达3.95%,高于同类文献的提取率,为废弃资源的循环利用提供新的思路。

关 键 词：紫甘蔗皮 纤维素酶 半纤维素酶 果胶酶 原花青素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]