当预制菜加入年夜饭阵营  

作　　者：李璇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农产品市场》2022年第4期56-58,共3页Agricultural Products Market

摘　　要：今年春节期间天南地北的年夜饭图景里,预制菜的身影特别引人注目。过节前夕,佛跳墙、花胶鸡、松鼠鳜鱼、酱香蹄膀等节庆大菜,都以预制菜单品或套餐礼盒形式出现在超市、餐饮门店和电商平台的年货区,包装上还大多配有“鸿运当头”“福虎迎春”“龙腾虎跃”等应景吉祥语。在疫情防控、提倡就地过年背景下,经过预加工环节,用冷冻或真空包装保存,后期只需简单烹饪即可食用的预制菜,为消费者提供了一种年夜饭的新思路。

关 键 词：佛跳墙 年夜饭 真空包装 鸿运当头 松鼠鳜鱼 疫情防控 吉祥语 电商平台 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]