蛹虫草培养残基发酵生产生物饲料试验  

作　　者：王艳华[1] 郭玲玲[1] 

机构地区：[1]辽宁省微生物科学研究院,辽宁朝阳122000

出　　处：《食用菌》2021年第6期77-79,共3页Edible Fungi

基　　金：辽宁省重点研发项目(2020JH2/10200023):食用菌菌种创新及提质增效关键技术研究与应用。

摘　　要：蛹虫草培养残基是蛹虫草采收后的培养基废料,有丰富的营养价值。试验以黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌为复合发酵菌,发酵蛹虫草培养残基,将其转化成富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料的发酵工艺。结果:蛹虫草培养残基︰麸皮物料质量比为65∶35,发酵菌菌种配比为1∶3∶2,接种总量(菌种占物料质量比)10%,发酵起始温度30℃,培养时间60~64 h,所获发酵料细胞数、粗蛋白能达53亿/g、38%以上,纤维素酶及蛋白酶活性为363 U/g、374 U/g,为富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料。

关 键 词：蛹虫草培养残基 发酵 黑曲霉 酿酒酵母 枯草芽孢杆菌 生物饲料 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]