高职食品营养与检测专业课程结合职业道德教育的实践——以食品安全与质量控制课程为例  

Practice of Combining Professional Ethics Education with Food Nutrition and Testing Courses in Higher Vocational Colleges

作　　者：郑小双 孙长花[1] 马武生[1] 丁娟芳[1] 胡艳 Zheng Xiaoshuang;Sun Changhua;Ma Wusheng

机构地区：[1]扬州市职业大学生物与化工工程学院,江苏扬州225009

出　　处：《卫生职业教育》2022年第7期49-51,共3页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

基　　金：2020年扬州市职业大学校级教改课题(2020JG15);2020年江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(202011462020Y);2020年全国食品工业职业教育教学指导委员会教改课题(SH386)。

摘　　要：食品质量和安全是食品工业的核心问题,保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求,从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育,调动学生的学习主动性和积极性,提高学生的专业技能和职业素养。

关 键 词：食品营养与检测专业 食品安全与质量控制 职业道德 

分 类 号：G421[文化科学—课程与教学论]