捉摸不定的口味  

作　　者：何吕 

机构地区：[1]不详

出　　处：《大科技（科学之谜）（A）》2022年第4期40-41,共2页Super Science

摘　　要：你是否发现,随着时间的推移,自己的口味在逐渐变化?小时候讨厌的蔬菜,长大了不再排斥,从前喜欢香甜的牛奶巧克力,现在却觉得黑巧克力别有风味?不用担心,这并不是稀奇现象,人们的口味都会不断变化,因为你的口味并不全由自己做主。基因中的口味密码我们将口味分为“酸、甜、苦、咸、鲜”五种,这是因为味觉基因决定了味蕾能尝出这五大类味道,科学家们已经找到了一些味觉基因。

关 键 词：牛奶巧克力 黑巧克力 味觉 口味 味道 科学家 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]