单细胞蛋白在水产饲料中的研究进展和应用现状  

Single Cell Protein: Research Progress and Application Status in Aquatic Feed

作　　者：贺霞 吴立新[1] 薛敏[2] He Xia

机构地区：[1]大连海洋大学 [2]中国农业科学院饲料研究所

出　　处：《中国水产》2022年第4期80-82,共3页China Fisheries

摘　　要：单细胞蛋白是从体外培养的单细胞微生物菌体中获得的生物体蛋白质。单细胞蛋白具有蛋白质含量高、氨基酸组成均衡、营养价值高且安全等特点,近年来倍受关注。本文综述了生产单细胞蛋白的关键技术和制备工艺,以及单细胞蛋白的应用现状,以期为单细胞蛋白在水产养殖业中的应用提供参考。

关 键 词：单细胞蛋白 微生物菌体 水产饲料 蛋白质含量 水产养殖业 氨基酸组成 应用现状 体外培养 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]