新形势下食品安全学课程线上教学改革的探讨  

作　　者：冯瑜菲 卢翔 张鸿雁 彭慧 宋秀丽 

机构地区：[1]岭南师范学院生命科学与技术学院

出　　处：《中国食品》2022年第9期52-54,共3页China Food

摘　　要：随着我国经济社会的快速发展及居民生活条件的不断改善,人们对饮食方面的要求逐年升高,由原来的满足吃饱逐渐转向吃得安全、吃得健康,不仅要求食品要外观好、口感佳、营养足,更要求食品品质更加安全、放心。现如今,在食品行业高速发展的过程中暴露出许多食品安全问题,严重威胁着公众的生命健康,如近年来曝光的三聚氰胺毒事件、苏丹东鸭蛋事件、皮革奶事件、地沟油事件及瘦肉精事件等,使得消费者对我国的食品安全状况越来越没信心。

关 键 词：居民生活条件 食品品质 线上教学 皮革奶 瘦肉精 食品行业 三聚氰胺 食品安全状况 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]