中职烹饪专业行为导向教学模式下的评价体系研究  

作　　者：王姿颐 

机构地区：[1]江苏省大丰中等专业学校

出　　处：《中国食品》2022年第9期62-64,共3页China Food

摘　　要：行为导向是一种启发式的教学方式,有利于全面提高学生的综合能力和素质,所以广受教育界以及劳动界学者的关注与重视。当今社会需要大量的实用性烹饪人才,对学生实践能力以及创新能力的要求也比较高,这就需要及时改变传统的教学方式,建立更为合理的教学体系。如今,中职教育为了培养符合社会实际需求的烹饪人才,开始引入行为导向教学模式,结合企业岗位实际需求以及受众变化开展教学改革,创新教学模式,在提高学生理论知识掌握程度的同时,提高学生的实践能力。

关 键 词：行为导向教学模式 知识掌握程度 中职教育 创新教学模式 烹饪人才 教学改革 创新能力 教学体系 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]