河鱼、海鱼,哪种营养更丰富  

作　　者：孙丽红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2022年第4期57-57,共1页

摘　　要：河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实,严格来说,不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值都很高。海里的营养极其丰富,尤其含有大量营养盐,使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外,海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸,其中含有被称为DHA(二十二碳六烯酸)的成分,是大脑必需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要。

关 键 词：维生素含量 高度不饱和脂肪酸 思考能力 海鱼 营养物质 提高记忆力 营养成分 营养价值 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]