消失的川菜名店 重庆留春幄餐馆  

作　　者：泡海椒 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第5期12-13,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：留春幄,旧时重庆川菜名店,自清末至民国末,雄山城枢要陕西街,以照办高档筵宴、出品名特菜着著称,多次举办大型宴会,高朋满座,名士云集,留下了一个个重要历史瞬间。“留春幄”三字,风花雪月而不失雅致。幄,古指王居之帐或军旅之帐,该店正是脱胎于清末一次展会的帐篷之中。1910年,首届川东劝业会在重庆菜园坝举行,沈通远等人合开一间临时餐馆,在会上招来商客,因经营极佳,便移至城内陕西街租赁铺面长期经营。

关 键 词：川菜 帐篷 筵宴 风花雪月 餐馆 清末至民国 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]