粄:客家传统小吃  

作　　者：李玉林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第5期91-91,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：粄,客家的一种传统特色米制小吃,其种类丰富多样,制法也各具特色。仙草粄茎秀叶丽的仙草又称仙人草、凉粉草,喜生于山区坡地、沟谷之中。它怡味甘凉,有清热驱暑、助消化、降血脂、治消渴等多种功效。赣、闽、粤交汇处是客家人的聚居地和大本营,这里的仙草资源相当丰富,绿茵茵,嫩生生,铺天盖地,漫山遍野;它守护着溪谷,照亮了山坡;它映日月星辰,染风霜雨雪。

关 键 词：凉粉草 仙草 客家传统 降血脂 仙人草 小吃 客家人 丰富多样 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]