客家人

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广东客家人文化认同的调查分析
《中文科技期刊数据库(文摘版)社会科学》2025年第4期039-047,共9页廖雯珊 薛冬灵 黄燊 袁茂豪 
客家是汉民族中的一个重要民系,是全球分布最广的一个汉民族支系。客家人作为一个善于迁徙且环境适应能力极强的群体,引起了研究者的关注。本研究以广东客家人为研究对象,通过访谈和问卷调查法,分别从传统习俗、饮食文化、节日重视程度...
关键词：客家人 文化认同 语言 习俗 问卷调查 
大余酸笋:“臭极了”又“香爆了”
《农村百事通》2025年第4期52-52,共1页陆叔文 
在赣粤边境的江西省大余县和广东省南雄市,有一种美味让人们对其偏爱有加、赞不绝口,那就是“闻着臭吃着香”的酸笋。竹笋,自古以来就被视为“山中珍品”,有“无笋不成席”之称,连大文豪苏东坡都不由得感慨“宁可食无肉、不可居无竹”...
关键词：酸笋 山环水绕 苏东坡 大余县 客家人 南雄市 就地取材 美味 
千古直臣王宜学
《客家文博》2025年第1期4-6,共3页郭真义 
明清以降,梅州文教发达,逐渐在赣闽粤交界之地脱颖而出,成为地区文化的中心、培养人才的翘楚。梅州是岭南客家人的重要聚居地,具有深厚的历史底蕴和丰富的文化资源,曾发生许多可歌可泣的历史事件和感动后人的先贤故事,他们的廉正、忠节...
关键词：客家民系 忠廉 舍生取义 培养人才 入仕 自持的 梅州 客家人 
惠东客家人的“酿春”
《中国食品》2025年第5期112-112,共1页方八另 
客家人的各种美食中,尤以酿菜最为出名,其中的酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子,被称为“煎酿三宝”。我探访过无数的客家人村落和聚居区,也吃过无数种客家酿菜,唯独没有吃过有名的“酿春”,一度成为我的遗憾。在惠东客家话里,人们常把鸭蛋称为...
关键词：客家话 客家人 一道菜 聚居区 惠东 
从酿豆腐到长乐烧,客家人到底有多会“酿”?
《消费者报道》2025年第1期22-25,共4页黄婧 
这大抵是“客都”梅州居民饭桌上最日常不过的搭配之一。刚端上桌的酿豆腐还在砂锅中里滋滋冒着热气,豆腐块连同着热汤汁颤动,发出咕噜咕噜的声音。将一瓶长乐烧捧起,透明的酒液倾泻入醒酒杯中,泛起细密的酒花,空气中隐隐散发出一缕米香。
关键词：长乐烧 汤汁 酒液 酒花 客家人 酿豆腐 
客家人:不打“黄元”不过年
《农村百事通》2025年第1期52-52,共1页陆叔文 
江西省赣州市是客家人的聚集地,95%以上的住民都是客家人,被誉为“客家摇篮”。当地至今仍然保留着浓厚的客家传统习俗,“不打‘黄元’不过年”便是其一。黄元米粿也称黄粄、黄米粿,有的地方也叫“年糕”。作为客家特色传统名点,黄元米...
关键词：客家人 客家传统 江西省赣州市 年糕 朝廷贡品 黄元 黄米 
如何避免河流倒映天空
《福建文学》2025年第1期34-49,共16页林为攀 
1客家人喜欢盖平顶房,这种房顶用处很多,可晒谷子,可晾衣裳,四面围个雉堞,又可供小孩追逐打闹。但平顶房也有坏处,那就是夏天暴晒,吃饭头顶开吊扇,手里摇蒲扇,仍避免不了汗水浇到碗里,让饭菜变咸。煮菜少放盐,遂成了每个客家人的共识。...
关键词：客家人 跑来跑去 千禧年 平顶房 衣裳 鼓风机 
洛阳意象与赣南客家元宵唱船歌
《寻根》2024年第6期22-30,共9页钟俊昆 
客家人自中原南迁,撒播于南方各省,客家文化中仍保留丰富的中原印迹,其中江西赣南客家唱船民俗文化活动中的洛阳意象就表现得非常突出,具有浓郁的中原情怀。如果将南方客家人中仍然十分活跃的唱龙船民俗文化与久远的洛阳文化意象相结合...
关键词：赣南客家 精神还乡 客家文化 客家人 文化意象 崇文重教 安土重迁 民俗文化 
鱼丝
《初中生之友》2024年第35期30-31,共2页张灵杰 廖惠贞(指导) 
鱼丝,一道独特的美食,与锤鱼等同为赣南客家人餐桌上的美味佳肴。它不仅是一种美食,更是一种情感的寄托。提及鱼丝,我的思绪便情不自禁从龙南市飘向50多千米外的赣县区,也就是爷爷居住的地方。
关键词：美味佳肴 赣南客家人 美食 
揭开龙南“围”美面纱
《当代江西》2024年第12期49-50,共2页张贤忠 叶波 
近段时间,龙南可谓是“星光熠熠”。一大批综艺节目组、名人大咖陆续走进这座南方小城“探店寻宝”,让龙南在全网频频“露脸”。在这片地道的客家乡土上,文化的印记无处不在,其中尤以围屋最为瞩目。作为客家建筑艺术的经典代表,围屋不...
关键词：客家文化 综艺节目 围屋 星光熠熠 龙南 客家建筑 客家人 活化石 
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