黄米

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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：孙大庆杨健杜双奎马挺军邓联东更多>>
相关机构：哈尔滨天一生态农副产品有限公司黑龙江八一农垦大学西北农林科技大学岳西县光圣茶油有限公司更多>>
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端午美食图鉴
《大自然探索》2025年第5期12-12,共1页
打糕端午节时,吉林延边的朝鲜族会制作加入艾蒿的打糕作为特色美食。打糕由蒸熟的糯米或黏黄米捶打而成,切块后可蘸黄豆粉、白糖或红小豆馅食用,也可冷冻后裹蛋黄油炸,口感筋道。
关键词：朝鲜族 黄豆粉 黏黄米 端午节 糯米 艾蒿 
黄米黏豆包优良乳酸菌发酵剂的筛选与应用
《轻工学报》2025年第2期41-50,共10页邸子清 齐贺 洪青平 杜新蕊 李洪飞 孙大庆 
国家重点研发计划项目(2018YFE0206300);黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2022-Y51);黑龙江八一农垦大学基础培育计划项目(ZRCPY202005)。
为改善黄米黏豆包的品质,以287株乳酸菌为研究对象,考查其生长能力、产酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力,并结合原位发酵实验筛选优良的黄米黏豆包乳酸菌发酵剂。结果表明:有9株乳酸菌同时具备良好的生长能力、产酸能力、抗氧化活...
关键词：黄米黏豆包 乳酸菌 发酵剂 原位发酵 抗氧化活性 胞外多糖 
客家人:不打“黄元”不过年
《农村百事通》2025年第1期52-52,共1页陆叔文 
江西省赣州市是客家人的聚集地,95%以上的住民都是客家人,被誉为“客家摇篮”。当地至今仍然保留着浓厚的客家传统习俗,“不打‘黄元’不过年”便是其一。黄元米粿也称黄粄、黄米粿,有的地方也叫“年糕”。作为客家特色传统名点,黄元米...
关键词：客家人 客家传统 江西省赣州市 年糕 朝廷贡品 黄元 黄米 
藜麦黄米酒的生产工艺研究
《农产品加工》2024年第18期51-53,58,共4页吴晓菊 帕尔哈提·吾斯曼江 姜丽 
藜麦以富含多种营养成分和独特的口感而受到广泛欢迎,与植物蛋白丰富的黄米复配制备新型酒类产品——藜麦黄米酒,香甜细腻、口感醇厚、风味独特,具有黄米和藜麦的营养价值和保健作用。通过单因素试验和正交试验确定其最佳工艺条件为藜...
关键词：藜麦 黄米 米酒 生产工艺 
酸菜炒汤圆
《中国烹饪》2024年第6期3-3,共1页褚宏辚 无 
原料:黄米汤圆,自制酸菜,姜末,蒜末。制法:锅入油烧至六七成热,入黄米汤圆炸熟,捞出沥油待用;锅留底油,下蒜末、姜末、酸菜炒香,放入汤圆翻匀,加盐调味,出锅装盘即可。点评:贵州特色菜,采用贵州特产小黄米制作,香脆酸甜,酸菜消解了汤圆...
关键词：汤圆 酸菜 待用 黄米 装盘 贵州特色 调味 特产 
北方的年糕
《青春期健康》2024年第1期56-56,共1页王海军 
年糕,寓意“年年高”,它糯甜可口、色泽诱人,是大江南北男女老幼非常喜爱的美食,也是家家户户逢年过节必备的食品之一。年糕的食材和做法全国各地多有不同。南方多选用糯米、大米,加红枣、芝麻、火腿等馅料,或蒸或炒。而北方的年糕,尤...
关键词：年糕 馅料 蒸熟 食材 金丝小枣 黄米 红豆沙 糯米 
糖尿病患者喝腊八粥的3个讲究
《糖尿病之友》2024年第1期21-21,共1页韩东梅 
农历腊月初八,很多人家习惯用江米、小米、黄米、白米、栗子、莲子、红豆和红枣等熬上一锅香喷喷的腊八粥。糖尿病患者在腊八节也想喝上一碗腊八粥是有讲究的。食材选择有讲究熬腊八粥应适当选择血糖生成指数低的食材,合理搭配即可,如...
关键词：食材 血糖生成指数 红豆 鹰嘴豆 红小豆 黑米 莲子 黄米 
吹糖人
《今日教育（作文大本营）》2023年第12期F0004-F0004,共1页
吹糖人起源于宋代,糖稀是用黄米和麦芽熬制成的。通过揉、捏、拉、摁等动作,轻轻--吹,这条长的糖稀就膨胀起来,经师傅稍作修饰,-一个活灵活现的“糖人”就呈现在大家面前了。现在请你穿越图中的三个迷宫,一边体会这种艺术的魅力吧。
关键词：麦芽 黄米 吹糖人 
黄米依 隐入平凡,恣意生长
《大众电影》2023年第12期28-29,共2页杨双赫(采访/文) 
天然去雕饰“黄米依在影片中的表演鲜活,有生命力,人物气质与角色定位契合,完整地刻画出一位小镇老板娘女明星梦从慢慢滋生到梦醒的过程。细腻、准确地演绎出人物心理泛起的丝丝涟猗,构建了与影片气质相通的表演质感。”这是评委会授予...
关键词：角色定位 明星梦 天然去雕饰 气质 评委会 生命力 表演 
舌尖上的春节
《初中生辅导》2023年第31期104-107,共4页
春节作为中国人一年中最为重要的传统节日,具有特殊的意义。春节期间,民间有一些固定的风俗,其中就包括饮食风俗。年糕春节吃年糕,寓意万事如意年年高。年糕的种类很多:北方有白糕饪、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑。明清时期,年...
关键词：年糕 饮食风俗 黄米 春节期间 传统节日 舌尖上 
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